La Paz, 6 de agosto de 2024. La recién inaugurada Planta de Transformación de Trigo en Viacha, departamento de La Paz, prevé ingresar al mercado con fideos y harina de calidad este mes o en septiembre. El gerente general de la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa), Franklin Flores, informó que la planta está a la espera del Registro Sanitario (RS) del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag).
«Pensamos que en unos 15 a 30 días ya tendremos el RS, dependiendo de cuánto demore el Senasag. Estamos exigiendo que se pueda apresurar», declaró Flores en una entrevista con la ABI. La planta producirá harina ‘triple cero’ para «pan de batalla» y harina de trigo ‘cuatro cero’ para fideos como tallarines y espaguetis. La producción cubrirá principalmente la demanda del sector panificador en La Paz y los fideos se comercializarán en las sucursales de Emapa y supermercados, además de distribuidores mayoristas y minoristas.
La planta, construida con una inversión de más de Bs 183 millones durante el gobierno del presidente Luis Arce, tiene una capacidad estática de acopio de trigo de 41,000 toneladas métricas anuales y una capacidad dinámica de 82,000 toneladas métricas anuales. Con una capacidad de molienda de 300 toneladas métricas de trigo por día, la planta podrá producir 6 toneladas métricas diarias de pastas y fideos, y alrededor de 7,000 quintales de harina por día. Esta iniciativa es parte de los esfuerzos del gobierno para fortalecer la seguridad alimentaria en el país.
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