La Paz, 27 de noviembre de 2025.— Un operativo municipal de control realizado este jueves en un establecimiento de panificación dirigido por Rubén Ríos identificó la presencia de heces de roedor en el horno del lugar. La Alcaldía de La Paz dispuso la suspensión preventiva del negocio por tres días y solicitó tareas de limpieza y fumigación para su eventual reapertura.
El operativo se efectuó en el marco de las verificaciones sobre el precio y las condiciones de producción del pan, luego de que los panificadores anunciaran la comercialización del producto a 80 centavos y antes de una reunión con el Gobierno convocada para tratar el ajuste del costo.
Durante la inspección, el alcalde Iván Arias señaló que el hallazgo motivó la intervención inmediata del negocio. Autoridades municipales informaron que el establecimiento deberá cumplir con los procedimientos de saneamiento para retomar sus actividades.
Ríos, dirigente del sector panificador, afirmó que los residuos identificados corresponden a gorgojos presentes en insumos como la harina y el arroz. Explicó que su establecimiento realiza fumigaciones cada tres meses y sostuvo que los insectos son habituales en estos productos.
El dirigente reiteró que el incremento del precio del pan responde, según dijo, al retraso de tres meses en la entrega de harina subvencionada por parte del Gobierno. La administración estatal calificó la medida como una presión indebida. En paralelo, el sector de panificadores libres anunció que mantendrá el precio en 70 centavos.
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